Spritzig · hell · belebend
Zitronenöl wird aus der Schale frischer Zitronen gewonnen und bringt deren helle, spritzige Frische in konzentrierter Form in die Küche. Es passt in süsse wie salzige Gerichte und ersetzt das Reiben und Pressen im Handumdrehen.
Geschmack & Aroma
Zitronenöl schmeckt spritzig, hell und lebendig – wie feinster Zitronenabrieb, jedoch ohne die Säure des Safts. Sein Aroma ist deutlich intensiver als das der frischen Schale.
Passt besonders gut zu
Ricotta · Pasta · Joghurt · Desserts · Kuchen · Guetzli · Dressings · Getränken
Besonders gut harmoniert Zitronenöl mit frischen Kräutern, Beeren und Joghurt – und mit allem, was eine helle, frische Note vertragen kann.
Dosierung
Zitronenöl kann tropfenweise dosiert werden – je nach Rezept genügen ein bis drei Tropfen. Bei warmen Gerichten gibst du das Öl am besten erst gegen Ende der Zubereitung dazu.
Alternative
Du hast kein Zitronenöl zu Hause? Je nach Rezept kannst du stattdessen den Abrieb einer Bio-Zitrone verwenden. Die passende Menge findest du direkt beim jeweiligen Oatoclock Rezept.
Rezepte mit Zitronenöl
Entdecke alle Oatoclock Rezepte, in denen ich Zitronenöl verwende.
Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Süss-säuerlicher Rhabarberkuchen mit Mürbeteig, Pudding und luftiger Baiserhaube – das Beste der kurzen Rhabarbersaison.
Dutch Baby
Der Ofenpfannkuchen aus einem simplen Teig: Ein Dutch Baby geht ohne Wenden im Ofen auf – einfach, eindrücklich und richtig lecker.
Linguine con limone, ricotta e basilico
Sommer auf dem Teller: cremige Linguine mit Zitrone, Ricotta und frischem Basilikum – in Minuten fertig und herrlich frisch.
Bananen Pancakes
Fluffige Bananen-Pancakes aus wenigen Zutaten – schnell gemacht, wunderbar wandelbar und das perfekte Sonntagsfrühstück.