Me encantan las recetas que son sencillas, rápidas y que además te dejan alucinando con su sabor. Por eso, esta salsa de tomate cremosa y fácil aparece bastante a menudo en nuestro menú. En casa, sobre todo a principios de semana, solemos tener prisa. Como toda la familia trabaja hasta la noche, necesitamos platos rápidos y ricos. Esta receta reúne las dos cosas y te transporta, en la imaginación y en el paladar, a la Bella Italia.
Dejadme contaros una pequeña historia: no hace mucho, alguien me dijo que compraba salsas de tomate preparadas porque no tenía tiempo de cocinar una en casa. «Una buena salsa necesita al menos 30 minutos, si no más. Y para eso simplemente no tengo tiempo. Por eso recurro a un producto ya preparado».
Con ese comentario no pude evitar sonreír, porque el pobre todavía no conocía mi receta. Porque, según mi opinión, sí que es posible preparar una salsa de tomate delicióa en muy poco tiempo, justo mientras el agua de la pasta tiene que hervir de todas formas y la pasta se está cociendo, y sin ningún esfuerzo.
En total, esta receta te llevará unos 15-20 min. Gracias al ajo y a la cantidad de hierbas, la salsa queda maravillosamente aromática, así que nunca más volverás a comprar una salsa preparada.
Y lo mejor de todo: la salsa es increíblemente versátil. También se puede servir como sopa de tomate o comer al día siguiente fría con un poco de pan.
Una salsa de tomate sencilla y cremosa, con muchas hierbas. Una receta de pasta rápida para toda la familia. Lista en menos de 20 minutos, esta receta es ideal para una comida rápida, una cena sabrosa o una cena romántica para dos.
La mejor y más rápida salsa de tomate del mundo
- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Total20 min
- Calorías640kcal
- Hidratos de carbono103gde los cuales azúcares 10 g
- Proteínas21g
- Grasas17gde las cuales saturadas 8 g
- Fibra6g
por ración
Ingredientes
- 500 gr de pasta (penne, fusilli o casarecce)
- parmesano
- sal y pimienta
Salsa
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (prensados)
- 700 ml de tomate (triturado)
- 1 cda de concentrado de tomate
- hierbas de Provenza
- 1 palillo de aceite de hierbas (albahaca, orégano, tomillo, mejorana)
- 100 ml de nata
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana, prensa el ajo, añádelo y sofríelo a fuego medio. Incorpora el tomate triturado y el concentrado de tomate, y sazona con 1 cdta de sal, pimienta y un palillo de aceite de albahaca, de tomillo, de orégano y de mejorana (como alternativa, usa ½ cdta de cada hierba seca o haz una mezcla de aceite y hierbas).
- Mientras tanto, pon a hervir el agua de la pasta, sálala y cuece la pasta al dente según las indicaciones del paquete.
- Al final, añade la nata a la salsa, remueve para integrarla y rectifica el punto de sal una última vez.
- Reparte la pasta en los platos, cúbrela con la salsa, espolvorea con parmesano recién rallado y sirve enseguida.
Cocinar con aceites esenciales
Cómo dosificar los aceites esenciales (¡método del palillo!), cuándo añadirlos y a qué prestar atención: todo está en la guía.
¿Habéis hecho la receta? Etiquetad a @oatoclock_blog en Instagram para que podamos ver el resultado.
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