¿Habéis preparado alguna vez Nasi Goreng en casa? Si no, tenéis que hacerlo sin falta. Una receta sencilla de arroz, verduras variadas y un poco de pollo. Una cosa os puedo adelantar: la versión casera sabe mucho mejor que la congelada del supermercado, garantizado.
El Nasi Goreng es uno de los platos nacionales de Indonesia. Existen infinitas variantes. En realidad, esta receta es un típico plato de aprovechamiento en el que se usa todo lo que se encuentre por la nevera. La base del plato es el arroz (nasi), que se saltea (goreng) en un wok. De ahí viene el nombre.
Pero recién cocinado también es un auténtico viaje de sabor a ese país lejano. En ese caso os recomiendo, si es posible, cocer el arroz un poco antes y dejarlo enfriar brevemente antes de saltearlo.
A mí personalmente este plato me gusta sobre todo con dados de pollo jugosos y un montón de verduras crujientes. Como condimento uso una salsa de concentrado de tomate, salsa de soja, un poco de agua y un ingrediente secreto de mi cocina: aceite de hierba de limón. Ya sabéis que soy una fan absoluta de los aceites esenciales y que los uso a menudo para cocinar. Precisamente en recetas como esta me entusiasman una y otra vez.
La gran ventaja del aceite de hierba de limón: puedo decidir en cualquier momento cocinar algo asiático sin tener que salir corriendo al supermercado, donde siempre tengo que comprar varios tallos de hierba de limón que, por desgracia, muchas veces no tienen mucho sabor o ni siquiera están frescos. Con el aceite esencial me basta una gota para crear un aroma asiático típico increíble. Así de fácil, práctico y sencillo. ¡Genial!
Justo por eso ya no puedo renunciar nunca más a este ingrediente en mi cocina.
Por cierto, para una versión vegetariana se puede omitir la carne sin más.
Ahora os deseo que os divirtáis probando esta receta súper fácil, rica y sabrosa.
Nasi Goreng
- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Total40 min
- Calorías585kcal
- Hidratos de carbono90gde los cuales azúcares 7 g
- Proteínas35g
- Grasas6gde las cuales saturadas 2 g
- Fibra5g
por ración
Ingredientes
- 400 gr de arroz basmati
- 450 gr de pollo (en dados)
- 1 cda. de aceite de sésamo (o mantequilla)
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo (picados finos)
- 1 cebolla (picada fina)
- 4 zanahorias (en tiras finas)
- 1 pimiento rojo (en dados pequeños)
- 1 calabacín (en tiras finas)
- 1 gota de aceite de Lemongrass (o 1 tallo de hierba de limón)
- 1 gota de aceite Thai (opcional)
- 3 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de concentrado de tomate
Elaboración
- Enjuagar el arroz en un colador bajo el agua fría corriente hasta que salga clara y dejar escurrir bien. Después preparar el arroz según las indicaciones del paquete. Soltar el arroz ya cocido con un tenedor y dejar enfriar.
- Calentar el aceite o la mantequilla en el wok, saltear el pollo removiendo hasta que esté hecho y reservar tapado.
- Picar finos el ajo y la cebolla, limpiar el resto de la verdura y cortarla pequeña. Calentar el aceite o la mantequilla en el wok y saltear ahí el ajo, la cebolla y todas las verduras unos 5 min. removiendo. Quien prefiera usar hierba de limón fresca, añade ahora el tallo ligeramente machacado para que se desprenda el aroma.
- Después añadir el arroz y saltear removiendo unos 5 min. más.
- Mezclar en un bol pequeño la salsa de soja, el concentrado de tomate y un poco de agua. Si cocináis con los aceites, añadirlos a la mezcla e incorporarla al arroz con verduras junto con el pollo.
- Mezclar todo brevemente, dejar que se calcaliente bien y servir enseguida.
Notas
- Las verduras se pueden cambiar según la temporada y los gustos. Sed creativos y dejaos inspirar por las verduras de temporada.
Cocinar con aceites esenciales
En esta receta:Aceite de hierba limón
Cómo dosificar los aceites esenciales (¡método del palillo!), cuándo añadirlos y a qué prestar atención: todo está en la guía.
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