Que diriez-vous d'une recette de dessert rapide ? Et par rapide, je veux dire vraiment rapide. En quelques minutes, ce petit chef-d'œuvre est mélangé et il est en plus incroyablement bon. Ensuite, le flan au chocolat doit passer environ 1 heure au réfrigérateur pour devenir bien ferme et crémeux, et il n'y a plus qu'à se régaler.
Le flan au chocolat est un grand favori chez nous à la maison. C'est surtout mon papa qui est aux anges quand j'ouvre le frigo le soir et que j'en sors les verrines. Mais mon frère est lui aussi un fan inconditionnel de flan au chocolat. Je crois que ces deux-là pourraient facilement en engloutir 8 portions à eux seuls. La question revient souvent : est-ce que je ne pourrais pas en préparer davantage la prochaine fois ? Et ce, alors que j'ai déjà doublé la portion.
Alors retenez bien ceci : mieux vaut en préparer un peu plus tout de suite, comme ça vous aurez de quoi vous ravitailler dans le frigo.
Avez-vous déjà préparé vous-même un flan au chocolat ? Si ce n'est pas le cas, il faudrait vraiment vous y mettre au plus vite, car vous avez définitivement raté quelque chose. Bien chocolaté et, si vous mettez moins de sucre, tout à fait raisonnable côté calories. Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, je n'utilise jamais trop de sucre dans la plupart de mes recettes. À mon avis, beaucoup de recettes actuelles sont beaucoup trop sucrées, ce qui ne me plaît pas du tout. En plus, trop de sucre n'est pas vraiment bénéfique, c'est pourquoi j'en utilise sciemment moins en pâtisserie. J'ai aussi souvent recours à un peu de sucre de fleur de coco, qui donne aux desserts une légère note caramélisée.
Alors si vous cherchez encore une délicieuse recette chocolatée de dernière minute pour le dessert ou le café de l'après-midi, j'ai ce qu'il vous faut : un flan au chocolat express, garanti meilleur que n'importe quel flan acheté au supermarché.
Flan au chocolat express
- Préparation2 min
- Cuisson10 min
- Total12 min
- Calories288kcal
- Glucides24gdont sucres 16 g
- Protéines6g
- Lipides18gdont acides gras saturés 11 g
- Fibres2g
par portion
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 30 gr de fécule de maïs
- 20 gr de cacao
- 35 gr de sucre (Je prends 30 g de sucre normal et 5 g de sucre de fleur de coco)
- 2 gouttes d'huile de vanille doTERRA (ou 1 c. à c. de vanille en poudre)
- 200 ml de crème entière
Préparation
- Rincer les verres ou les coupelles à l'eau froide.
- Commencer par bien mélanger 100 ml du lait avec les autres ingrédients dans un petit bol.
- Porter le reste du lait à ébullition et, dès qu'il bout, ajouter le lait chocolaté. Remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe, retirer du feu et verser directement dans les verres ou coupelles rincés.
- Laisser d'abord un peu refroidir le flan, puis le placer environ 1 heure au réfrigérateur pour qu'il refroidisse complètement et devienne ferme.
- Avant de servir, monter la crème en chantilly et la répartir sur le flan.
Notes
Des fruits frais comme des oranges, des baies ou des bananes l'accompagnent à merveille.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer l'huile de vanille par 1 goutte d'huile Wild Orange pour obtenir un flan chocolat-orange.
Cuisiner avec les huiles essentielles
Dans cette recette :Huile d'orange sauvageHuile de vanille
Comment doser les huiles essentielles (méthode du cure-dent !), quand les ajouter et à quoi faire attention : tout est dans le guide.
Vous avez refait la recette ? Taguez @oatoclock_blog sur Instagram pour que nous puissions voir le résultat.
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