À côté d'un porridge chaud, les overnight oats sont chez nous LE petit-déjeuner de la semaine. Les overnight oats ne sont en fait rien d'autre qu'un porridge, à la différence près qu'ils gonflent toute la nuit au réfrigérateur et qu'on les déguste froids le lendemain avec du yaourt et différents fruits. Le grand avantage de ce porridge froid : il doit être préparé la veille au soir pour que le goût et la consistance soient parfaits. Du coup, ce délicieux petit-déjeuner s'intègre à tous les emplois du temps !

Si on est honnêtes, chez la plupart des gens, un petit-déjeuner sain et équilibré échoue par manque de temps ! Pourtant, pour éviter les fringales au cours de la journée et pouvoir se passer d'en-cas trop sucrés jusqu'à la pause de midi, un petit-déjeuner sain est extrêmement important. Et c'est justement pour ça que j'ai la solution pour vous : les overnight oats ! Avec cette recette, vous pourrez désormais démarrer la journée sans stress et savourer malgré tout un petit-déjeuner sain à la maison ou en déplacement.

Ce porridge se transporte aussi très bien partout, si bien qu'on peut prendre son petit-déjeuner sans mauvaise conscience sur le chemin du bureau ou lors de longs trajets pour partir en vacances. Quand nous partons en voyage en famille et que nous roulons par exemple 8 heures en voiture jusqu'en Toscane, je nous prépare à tous de délicieux overnight oats la veille du départ, que l'on emballe et que l'on mange en route.

Un petit-déjeuner sain sans grands efforts. Je suis sûre que vous allez adorer cette version des overnight oats.

Overnight oats – la recette de base pour un petit-déjeuner express

• Préparation1 min
• Cuisson5 min
• Repos (toute la nuit)4 h
• Total4 h 6 min

• Calories325kcal
• Glucides46gdont sucres 18 g
• Protéines13g
• Lipides9gdont acides gras saturés 4 g
• Fibres6g

par portion

CatégorieCuisine rapideDouceursFlocons d'avoinePetit-déjeunerRecette de basePlatOvernight OatsPaysÉtats-UnisHuileHuile d'orange sauvageHuile de vanille

Portion :–1+

Ingrédients

• 5 c. à s. de flocons d'avoine
• 8 c. à s. d'eau
• 150 gr de yaourt nature ou de yaourt au choix
• 1 goutte d'huile de vanille ou 1/2 c. à c. de poudre de vanille
• Fruits frais au choix

Préparation

1. La veille au soir, mettre les flocons d'avoine dans un bol et les mélanger avec l'eau. Laisser gonfler toute la nuit au réfrigérateur.
2. Le lendemain matin, incorporer le yaourt aux flocons d'avoine.
3. Préparer les fruits frais de votre choix et les ajouter au mélange de flocons d'avoine et de yaourt.
4. Décorer les overnight oats terminés avec des toppings selon vos envies.

Notes

Les overnight oats peuvent être décorés avec des éclats de cacao, de la noix de coco râpée ou des noix. 

On peut varier le parfum au gré de ses envies. Sublimez votre concentré d'énergie quotidien avec : 

• de la poudre de cacao
• de la poudre de myrtilles
• de l'huile de cannelle (ou 1 c. à c. de cannelle) –> méthode du cure-dent
• Pour un petit-déjeuner riche en protéines, de la poudre de protéines, par ex. vanille ou chocolat 
• 1 goutte d'huile d'orange (ou le zeste râpé d'une orange)
• Coco : du lait de coco à la place de l'eau

Cuisiner avec les huiles essentielles

Dans cette recette :Huile d'orange sauvageHuile de vanille

Comment doser les huiles essentielles (méthode du cure-dent !), quand les ajouter et à quoi faire attention : tout est dans le guide.

Vers le guide →Vers le lexique des huiles →

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