Une salade mêlée, c'est toujours une bonne idée – que ce soit à la maison ou au restaurant. Une bonne dose de vitamines et de bonnes graisses ne fait jamais de mal et constitue un élément important d'une alimentation saine et équilibrée. C'est pour cette raison, et parce que cette salade se prépare incroyablement vite (en moins de 5 minutes), que nous mangeons chez nous au moins une fois par semaine une salade colorée et croquante comme celle-ci.
Ce qui est génial avec cette recette, c'est que vous pouvez remplacer les ingrédients à votre guise, la base étant toujours de la salade fraîche et des légumes croquants. Au final, tout ce qui est bon est permis.
Petit kit de montage à salade
Salade
La base de toute salade mêlée, c'est une belle salade fraîche et croquante. Vous avez le choix entre différentes variétés : feuille de chêne, romaine, iceberg, radicchio, … le choix est immense.
Légumes
Pour un magnifique effet de couleurs et un supplément de vitamines, vous pouvez ici piocher dans tout l'assortiment de légumes. Les radis, les carottes, les concombres, le fenouil, les tomates, les légumes grillés, les champignons, etc. sont délicieux.
Herbes aromatiques
Pour donner à la salade un peu de fraîcheur et un arôme particulier, on peut ajouter des herbes comme la ciboulette, la menthe, le basilic ou le cresson.
Fromage
Pour tous les amateurs de fromage, une bonne nouvelle : vous pouvez compléter votre salade avec du parmesan, de la feta ou tout autre fromage de votre choix.
Viande et poisson
Si la salade peut être un peu plus consistante, n'hésitez pas à y ajouter du poulet grillé, du bœuf ou même du poisson.
Autres toppings
Si les ingrédients précédents ne vous suffisent pas encore, vous pouvez agrémenter la salade de graines, de noix, de fruits ou de croûtons de pain.
En bref : avec une salade mêlée, on ne peut pas se tromper, tout ce qui est bon est permis. Et les variantes sont vraiment infinies, si bien que l'on pourrait manger de la salade chaque jour sans jamais avoir la même sur la table.
La sauce à salade
Mais avant d'en venir à la recette elle-même, il reste la question des questions : quelle sauce accompagne cette salade ?
Ceux qui me connaissent le savent : je ne suis pas du tout fan des sauces à salade toutes prêtes du supermarché. En plus du fait que toutes les sauces ont pratiquement le même goût à mon avis, elles sont malheureusement aussi très mauvaises pour la santé à cause de leurs ingrédients, si bien qu'une salade au départ saine peut devenir un repas peu sain.
La solution : préparer soi-même la sauce à salade. C'est très simple avec une bonne huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique ainsi que du sel et du poivre. Vous pouvez soit préparer cette sauce pour toute la semaine et l'affiner à votre goût avec un peu de miel et de moutarde, soit faire comme en vacances en Italie ou comme chez nous à la maison : juste avant de servir, versez simplement un peu d'huile d'olive, du vinaigre balsamique ainsi que du sel et du poivre sur la salade et voilà la sauce la plus rapide, la plus simple et en même temps la plus saine. Je vous garantis que vous serez surpris de voir à quel point quelque chose d'aussi simple peut être bon.
Salade mêlée
- Préparation5 min
- Total5 min
- Calories170kcal
- Glucides7gdont sucres 5 g
- Protéines3g
- Lipides14gdont acides gras saturés 2 g
- Fibres3g
par portion
Ingrédients
- 1 salade (grande)
- 2 carottes
- 1/2 concombre
- 100 gr de tomates cerises
- 5 radis
- 1 poignée de graines et noix mélangées (graines de tournesol, de courge, pignons de pin et noix de cajou, amandes)
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
- Parer la salade, la laver à l'eau froide et essorer l'excédent d'eau avec l'essoreuse à salade.
- Parer le reste des légumes, les laver et les couper en rondelles ou en petits morceaux.
- Répartir la salade verte dans quatre bols, disposer les légumes par-dessus et, pour la sauce, verser selon le goût un peu d'huile d'olive, du vinaigre balsamique ainsi que du sel et du poivre.
- Pour terminer, parsemer de quelques graines et noix, puis servir.
Notes
Les légumes peuvent être remplacés à volonté et selon la saison. Le fenouil, les poivrons grillés, les courgettes ou les champignons sont aussi délicieux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter par-dessus des croûtons de pain croustillants ou un peu de parmesan. Ici, l'imagination n'a aucune limite.
Cuisiner avec les huiles essentielles
Comment doser les huiles essentielles (méthode du cure-dent !), quand les ajouter et à quoi faire attention : tout est dans le guide.
Vous avez refait la recette ? Taguez @oatoclock_blog sur Instagram pour que nous puissions voir le résultat.
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