Che ne dite di una ricetta veloce per un dessert? E con veloce intendo davvero veloce. In pochi minuti questo capolavoro è mescolato e ha anche un sapore incredibilmente buono. Poi il budino al cioccolato deve riposare in frigo per circa 1 ora, per diventare bello compatto e cremoso, e a quel punto non resta che godersela.
Il budino al cioccolato è un vero e proprio must a casa nostra. Soprattutto il mio papà è felicissimo quando la sera apro il frigo e tiro fuori i bicchierini con il budino. Ma anche mio fratello è un grande fan del budino al cioccolato. Credo che quei due potrebbero divorarne tranquillamente 8 porzioni in due. Spesso salta fuori la domanda se la prossima volta non potrei prepararne di più, e questo nonostante io abbia già preparato la dose doppia.
Quindi tenetelo a mente: meglio preparare subito qualcosa in più, così avrete abbastanza scorte in frigo.
Avete mai preparato un budino al cioccolato in casa? Se non l'avete mai fatto, dovreste rimediare il prima possibile, perché altrimenti vi state perdendo davvero qualcosa. Bello cioccolatoso e, se usate meno zucchero, anche piuttosto accettabile dal punto di vista delle calorie. Come avrete forse già notato, nella maggior parte delle mie ricette non uso mai troppo zucchero. Secondo me molte ricette di oggi sono troppo dolci, cosa che non mi piace affatto. Inoltre troppo zucchero non fa proprio bene, ed è per questo che quando cucino al forno uso consapevolmente meno zucchero. Spesso ricorro anche a un po' di zucchero di fiori di cocco, che dona ai dessert una leggera nota caramellata.
Quindi se state ancora cercando una ricetta cioccolatosa e last-minute per il dessert o per il caffè del pomeriggio, allora ho qualcosa per voi: un budino al cioccolato veloce, garantito migliore di qualsiasi budino comprato al supermercato.
Budino al cioccolato veloce
- Preparazione2 min
- Cottura10 min
- Totale12 min
- Calorie288kcal
- Carboidrati24gdi cui zuccheri 16 g
- Proteine6g
- Grassi18gdi cui saturi 11 g
- Fibre2g
per porzione
Ingredienti
- 500 ml di latte
- 30 gr di amido di mais
- 20 gr di cacao
- 35 gr di zucchero (Io uso 30 g di zucchero normale e 5 g di zucchero di fiori di cocco)
- 2 gocce di olio di vaniglia doTERRA (oppure 1 cucchiaino di vaniglia in polvere)
- 200 ml di panna da montare
Preparazione
- Sciacquare i bicchieri o le coppette con acqua fredda.
- Per prima cosa mescolare bene 100 ml di latte con gli altri ingredienti in una piccola ciotola.
- Portare a bollore il latte restante e, appena bolle, aggiungere il latte al cioccolato. Mescolare finché il composto del budino non si è addensato, togliere dal fuoco e versare subito nei bicchieri o nelle coppette sciacquate.
- Lasciare raffreddare un po' il budino e poi metterlo in frigo per circa 1 ora, così che si raffreddi completamente e diventi compatto.
- Prima di servire montare la panna e distribuirla sul budino.
Note
Si abbinano bene frutta fresca come per esempio arance, frutti di bosco o banane.
Chi vuole può aggiungere, invece dell'olio di vaniglia, anche 1 goccia di olio Wild Orange per ottenere un budino cioccolato e arancia.
Cucinare con gli oli essenziali
In questa ricetta:Olio di arancia selvaticaOlio di vaniglia
Come dosare gli oli essenziali (metodo dello stuzzicadenti!), quando aggiungerli e a cosa fare attenzione: trovi tutto nella guida.
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