Un'insalata mista è sempre una buona idea – a casa come al ristorante. Una bella carica di vitamine e grassi sani non fa mai male ed è una parte importante di un'alimentazione sana ed equilibrata. Per questo motivo, e perché questa insalata si prepara in un attimo (in meno di 5 minuti), da noi a casa arriva in tavola almeno una volta alla settimana un'insalata così colorata e croccante.
La cosa fantastica di questa ricetta è che potete sostituire gli ingredienti come volete: la base è sempre insalata fresca e verdura croccante. In fondo è permesso tutto ciò che è buono.
Piccolo kit per l'insalata
Insalata
La base di ogni insalata mista è un cespo di insalata fresco e croccante. Qui potete scegliere tra le varietà più diverse: foglia di quercia, romana, iceberg, radicchio, … la scelta è enorme.
Verdura
Per un bell'effetto colorato e per un extra di vitamine potete spaziare in tutto il reparto verdure. Sono buonissimi ravanelli, carote, cetrioli, finocchi, pomodori, verdure grigliate, funghi ecc.
Erbe aromatiche
Per dare all'insalata un tocco di freschezza e un aroma particolare si possono aggiungere erbe come erba cipollina, menta, basilico o crescione.
Formaggio
Per tutti gli amanti del formaggio, una bella notizia: potete completare la vostra insalata con parmigiano, feta o un altro formaggio di vostra scelta.
Carne e pesce
Se l'insalata può essere un po' più sostanziosa, aggiungete tranquillamente pollo grigliato, manzo o anche pesce.
Altri topping
A chi gli ingredienti finora non bastassero, può arricchire l'insalata con semi, frutta secca, frutta o crostini di pane.
In breve: con un'insalata mista non si può sbagliare, qui è permesso tutto ciò che è buono. E le varianti sono davvero infinite, tanto che si potrebbe mangiare insalata ogni giorno senza avere mai la stessa in tavola.
Il condimento
Ma prima di arrivare alla ricetta vera e propria, resta la domanda delle domande: quale condimento si abbina a questa insalata?
Chi mi conosce sa che non sono affatto una fan dei condimenti pronti del supermercato. Oltre al fatto che, secondo me, tutti i dressing hanno praticamente lo stesso sapore, per via degli ingredienti sono purtroppo anche molto poco sani, tanto che un'insalata inizialmente sana può trasformarsi in un pasto poco sano.
La soluzione: preparare il condimento da sé. È semplicissimo con un buon olio d'oliva, un po' di aceto balsamico, sale e pepe. Potete preparare questo dressing per tutta la settimana e arricchirlo a piacere con un po' di miele e senape, oppure fate come in vacanza in Italia o come da noi a casa: prima di servire versate semplicemente sull'insalata un po' d'olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe ed ecco pronto il condimento più veloce, più semplice e allo stesso tempo sano. Vi garantisco che sarete sorpresi di quanto qualcosa di così semplice possa essere buono.
Insalata mista
- Preparazione5 min
- Totale5 min
- Calorie170kcal
- Carboidrati7gdi cui zuccheri 5 g
- Proteine3g
- Grassi14gdi cui saturi 2 g
- Fibre3g
per porzione
Ingredienti
- 1 cespo di insalata (grande)
- 2 carote
- 1/2 cetriolo
- 100 gr di pomodorini ciliegia
- 5 ravanelli
- 1 manciata di semi e frutta secca misti (semi di girasole, di zucca, pinoli e anacardi, mandorle)
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe
Preparazione
- Mondare l'insalata, lavarla in acqua fredda e togliere l'acqua in eccesso con la centrifuga per insalata.
- Mondare il resto della verdura, lavarla e tagliarla a rondelle o a pezzetti.
- Distribuire l'insalata verde in quattro ciotole, aggiungere sopra la verdura e per il condimento versare a piacere un po' d'olio d'oliva, aceto, sale e pepe.
- Per finire spolverare con qualche seme e frutto secco e servire.
Note
La verdura può essere sostituita a piacere e in base alla stagione. Sono buoni anche finocchi, peperoni grigliati, zucchine o funghi.
Chi vuole può aggiungere anche croccanti crostini di pane o un po' di parmigiano. Qui la fantasia non ha limiti.
Cucinare con gli oli essenziali
Come dosare gli oli essenziali (metodo dello stuzzicadenti!), quando aggiungerli e a cosa fare attenzione: trovi tutto nella guida.
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