Adoro le ricette semplici, veloci e che allo stesso tempo ti conquistano con il loro sapore. Per questo motivo questa semplice e cremosa salsa di pomodoro compare spesso nel nostro menù. Da noi, soprattutto a inizio settimana, bisogna spesso fare in fretta. Visto che tutta la famiglia lavora fino a tarda sera, servono piatti veloci e gustosi. Questa ricetta unisce entrambi gli aspetti e ti porta, con la mente e con il palato, dritto nella Bella Italia!
Lasciatemi raccontare una piccola storia: non molto tempo fa qualcuno mi ha detto che compra le salse di pomodoro pronte perché non ha tempo di prepararne una in casa. «Una buona salsa ha bisogno di almeno 30 minuti, se non di più. Non ho proprio tempo per questo. Perciò ricorro a un prodotto pronto».
Con questa affermazione non ho potuto trattenere un sorriso, perché il poveretto fino ad allora non conosceva la mia ricetta. Secondo me è infatti assolutamente possibile preparare una deliziosa salsa di pomodoro in pochissimo tempo, cioè mentre l'acqua della pasta deve comunque arrivare a bollore e la pasta deve ancora cuocere, il tutto senza grandi sforzi.
Tutto sommato per questa ricetta servono circa 15-20 min. Grazie all'aglio e alle tante erbe aromatiche la salsa risulta comunque meravigliosamente profumata, tanto che non ricorrerai mai più a un prodotto pronto.
La cosa migliore: la salsa è incredibilmente versatile. Può essere servita anche come zuppa di pomodoro oppure mangiata fredda il giorno dopo con un po' di pane.
Una salsa di pomodoro semplice e cremosa, con tante erbe aromatiche. Una ricetta di pasta veloce per tutta la famiglia. In tavola in meno di 20 minuti, questa ricetta è ideale per un pranzo veloce, una cena saporita o una cena romantica a due.
La salsa di pomodoro più buona e più veloce del mondo
- Preparazione5 min
- Cottura15 min
- Totale20 min
- Calorie640kcal
- Carboidrati103gdi cui zuccheri 10 g
- Proteine21g
- Grassi17gdi cui saturi 8 g
- Fibre6g
per porzione
Ingredienti
- 500 gr pasta (penne, fusilli o casarecce)
- parmigiano
- sale e pepe
Salsa
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 700 ml pomodori (passata)
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- Erbe di Provenza
- 1 stuzzicadenti olio alle erbe (basilico, origano, timo, maggiorana)
- 100 ml panna
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella media, schiacciare l'aglio, aggiungerlo e farlo rosolare a fuoco medio. Unire la passata di pomodoro e il concentrato, condire con 1 cucchiaino di sale, pepe e uno stuzzicadenti ciascuno di olio di basilico, timo, origano e maggiorana (in alternativa usare ½ cucchiaino ciascuno di erbe secche oppure preparare una miscela di olio ed erbe).
- Nel frattempo portare a bollore l'acqua della pasta, salare e cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
- Infine incorporare la panna alla salsa, mescolare e aggiustare di sapore un'ultima volta.
- Distribuire la pasta nei piatti, coprire con la salsa, cospargere con parmigiano grattugiato fresco e servire subito.
Cucinare con gli oli essenziali
Come dosare gli oli essenziali (metodo dello stuzzicadenti!), quando aggiungerli e a cosa fare attenzione: trovi tutto nella guida.
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