Dutch Baby
Ein leckerer, einfach zubereiteter Frühstücksklassiker aus den USA. Das perfekte Rezept für einen gemütlichen Sonntagmorgen oder als Abwechslung zum Nachmittagskaffee...
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
- 2 TL Butter
- 20 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 85 g Mehl
- 125 ml Milch
Ätherische Öle
- Madagascar Vanilla
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, dabei die Auflaufform während des Vorheizens in den Ofen stellen.
- Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz sowie die Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch zur Eier-Mischung hinzufügen. Alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Um das Vanillearoma zu verstärken, 3 Tropfen Madagascar Vanilla hinzugeben.
- Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Auflaufform vorsichtig mit zwei Topflappen aus dem Ofen holen, die Butter darin verteilen und schmelzen lassen, bis der Boden damit bedeckt ist.
- Den Teig in die Form giessen und anschliessend im Ofen für ca. 15 Min. goldbraun backen.
- Der Dutch Baby schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Daher direkt mit dem Topping eurer Wahl servieren
Notizen
Je nach dem zu welchem Anlass ihr den Dutch Baby serviert, können die Toppings nach Belieben angepasst werden.
Süsse Toppings
Joghurt, Früchte, Nüsse, Kakaonibs, Schokolade, Eiscreme, Schlagrahm, Apfelmus, usw. Herzhafte Toppings
gebratene Pilze, diverses Gemüse, Rührei, Speck, Kräuter, Mozzarella, usw. Change the flavour
Wem das klassische Vanillearoma zu langweilig ist, kann gerne 2 Tropfen Wild Orange oder Lemon zum Teig hinzufügen, um dem Dutch Baby eine erfrischende Note zu verleihen. Kochen mit ätherischen Ölen
Beim Kochen mit ätherischen Ölen solltet ihr euch immer an die Mengenangaben in den Rezepten halten, um das geschmacklich optimale Ergebnis zu erhalten. Ätherische Öle sind hoch konzentrierte Stoffe der Pflanze. Mit einem einzigen Tropfen eines ätherischen Öls kann ein Gericht an Komplexität und Genuss zunehmen. Gewisse Öle sind dabei besonders geschmacks- und wirkungsintensiv. Um nichts zu überwürzen, tunkt ihr einfach einen Zahnstocher in das Öl und rührt diesen dann in die Zutaten. Bitte beachtet auch, dass die Wirkkraft der Essenzen ab 60 Grad abnimmt, weshalb die Öle nach Möglichkeit am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden sollten. Ist dies jedoch nicht möglich, z.B. beim Backen, dann verwendet einfach ein paar Tropfen des Öls.
Joghurt, Früchte, Nüsse, Kakaonibs, Schokolade, Eiscreme, Schlagrahm, Apfelmus, usw. Herzhafte Toppings
gebratene Pilze, diverses Gemüse, Rührei, Speck, Kräuter, Mozzarella, usw. Change the flavour
Wem das klassische Vanillearoma zu langweilig ist, kann gerne 2 Tropfen Wild Orange oder Lemon zum Teig hinzufügen, um dem Dutch Baby eine erfrischende Note zu verleihen. Kochen mit ätherischen Ölen
Beim Kochen mit ätherischen Ölen solltet ihr euch immer an die Mengenangaben in den Rezepten halten, um das geschmacklich optimale Ergebnis zu erhalten. Ätherische Öle sind hoch konzentrierte Stoffe der Pflanze. Mit einem einzigen Tropfen eines ätherischen Öls kann ein Gericht an Komplexität und Genuss zunehmen. Gewisse Öle sind dabei besonders geschmacks- und wirkungsintensiv. Um nichts zu überwürzen, tunkt ihr einfach einen Zahnstocher in das Öl und rührt diesen dann in die Zutaten. Bitte beachtet auch, dass die Wirkkraft der Essenzen ab 60 Grad abnimmt, weshalb die Öle nach Möglichkeit am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden sollten. Ist dies jedoch nicht möglich, z.B. beim Backen, dann verwendet einfach ein paar Tropfen des Öls.
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