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Parmesan-Omelett

Oat o'Clock
Ein schnelles, unkompliziertes Frühstück, welches einem Gedanklich nach Italien versetzt.
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Vorbereitungszeit 2 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 7 Minuten
Gericht Frühstück, Herzhaft
Küche Europäisch
Portionen 1 Portion

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schwingbesen
  • 1 Bratwender

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 Zahnstocher Black pepper oil (wenn vorhanden)
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gemahlen
  • 1 EL Milch
  • 1 TL Butter
  • 20 gr Parmesan frisch gerieben
  • Salat und Gemüse nach Wahl für die Dekoration

Anleitungen
 

  • Die Eier über einer Rührschüssel aufschlagen und mit 1 Prise Salz, 1 Zahnstocher Pfefferöl, etwas frisch gemahlenem Pfeffer sowie einer Prise Muskatnuss würzen. 1 EL Milch dazugeben und mit einem Schwingbesen gut verquirlen (Wer keinen Schwingbesen zur Hand haben sollte, kann stattdessen auch eine Gabel verwenden).
  • 1 TL Butter in einer mittelgrossen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, dann die Eiermasse hineingeben. Die Pfanne schwenken, um alles gleichmässig zu verteilen. 
  • Nach ca. 2 Minuten, wenn das Omelett anfängt zu stocken und fest zu werden, ¾ des geriebenen Parmesan darüberstreuen. 
  • Mit Hilfe eines Bratwenders das Omelett vorsichtig vom Pfannenboden lösen und in der Mitte falten, als würde man ein Buch zuklappen. Nochmals für ca. 1 Minute anbraten lassen. Den restlichen Parmesan nun auf der neuen Fläche verteilen und nochmals Falten, so dass am Ende ein Viertel eines Kreises entsteht (wie auf dem Bild zusehen ist). 
  • Das fertige Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit etwas Salat und frischem Gemüse als Beilage servieren. 

Notizen

Der Käse kann nach Belieben dem eigenen Geschmack angepasst werden. 
Wer will kann zusätzlich Kräuter oder fein geschnittenes Gemüse verwenden, um das Omelett damit zu ergänzen. 
Habt ihr das Rezept nachgemacht? Taggt @oatoclock_blog auf Instagram, damit wir das Ergebnis sehen können :)
Keyword eier, frühstück, Omelett, Parmesan
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