Beste und schnellste Tomatensauce der Welt
Eine einfache und cremige Tomatensauce, mit vielen Kräutern.
Kochutensilien
- 1 Grosser Topf
- 1 Mittlerer Topf
- 1 Knoblauchpresse
Zutaten
- 500 gr Pasta Penne, Fusilli oder Cassarece
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 700 ml Tomaten passiert
- 1 EL Tomatenmark
- Kräuter der Provance
- 1 Zahnstocher Kräuteröl Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran
- 100 ml Rahm
Anleitungen
- Das Olivenöl in einer mittleren Pfanne erhitzen, den Knoblauch pressen, dazu geben und bei mittlerer Hitze andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben, mit 1 TL Salz, Pfeffer und je einem Zahnstocher Basilikum-, Thymian-, Oregano- und Majoranöl würzen (alternativ je½ TL getrocknete Kräuter verwenden oder eine Mischung aus Öl und Kräuternmachen).
- Inzwischen das Pastawasser aufkochen, salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.
- Zum Schluss den Rahm unter die Sauce ziehen, unterrühren und ein letztes Mal abschmecken.
- Pasta auf die Teller verteilen, mit der Sauce bedecken, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und direkt servieren.
Notizen
Kochen mit ätherischen Ölen: Indem ihr eure Speisen und Getränke mit ätherischen Ölen würzt bzw. verfeinert, profitiert ihr nicht nur von einer unglaublichen Geschmacksexplosion, sondern könnt auch gleichzeitig auch die gesundheitliche Wirkung zu nutzen machen, welche die Öle mit sich bringen. Da ätherische Öle jedoch 50-70% stärker sind, als die eigentliche Pflanze, ist es von Vorteil, mit der Zahnstochermethode zu arbeiten und immer nur kleine Mengen Öl zu verwenden, um sich langsam an den gewünschten Geschmack heranzutasten. Ganz nach dem Motto: Nachwürzen geht immer, könnt ihr natürlich bei Bedarf zu jeder Zeit nochmals Öl beigeben, um den Geschmack zu intensivieren.
Tried this recipe?Let us know how it was!