Ich liebe Rezepte, die einfach sind, schnell gehen und einem dabei mit ihrem Geschmack umhauen. Aus diesem Grund steht diese einfache cremige Tomatensauce des Öfteren auf unserem Speiseplan. Oft muss es bei uns vor allem Anfang der Woche schnell gehen. Da die ganze Familie bis spät abends arbeitet, müssen schnelle und leckere Gerichte her. Dieses Rezept vereint gleich beide Punkte in einem und entführt dich gedanklich sowie geschmacklich nach Bella Italia!
Lasst mich kurz eine Geschichte erzählen: Vor nicht allzu langer Zeit erzählte mir jemand, dass er sich fertige Tomatensaucen kauft, weil er keine Zeit hätte, selbst eine zu kochen. «Eine gute Sauce braucht mindestens 30 Minuten, wenn nicht länger. Dafür habe ich einfach keine Zeit. Darum greife ich auf ein Fertigprodukt zurück».
Bei dieser Aussage musste ich schmunzeln, denn der Arme kannte bis dahin mein Rezept noch nicht. Meiner Meinung nach ist es nämlich sehr wohl möglich in kürzester Zeit, nämlich während das Pastawasser sowieso aufkochen muss und die Pasta ebenfalls noch kochen muss, eine köstliche Tomatensauce ohne grossen Aufwand zu kochen.
Alles in allem hat man für dieses Rezept ca. 15-20 Min. Durch den Knoblauch und die vielen Kräuter schmeckt die Sauce dennoch wunderbar aromatisch, so dass man nie mehr zum Fertigprodukt greifen wird.
Das Beste daran: die Sauce ist unglaublich vielseitig. Sie auch als Tomatensuppe serviert werden oder am nächsten Tag kalt mit ein wenig Brot gegessen werden.
Eine einfache und cremige Tomatensauce, mit vielen Kräutern. Ein schnelles Pastarezept für die ganze Familie. In unter 20 Minuten auf dem Tisch, ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Mittagessen, geschmackvolles Abendessen oder für ein romantisches Dinner zu zweit.
Kochutensilien
- 1 Grosser Topf
- 1 Mittlerer Topf
- 1 Knoblauchpresse
Zutaten
- 500 gr Pasta Penne, Fusilli oder Cassarece
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 700 ml Tomaten passiert
- 1 EL Tomatenmark
- Kräuter der Provance
- 1 Zahnstocher Kräuteröl Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran
- 100 ml Rahm
Anleitungen
- Das Olivenöl in einer mittleren Pfanne erhitzen, den Knoblauch pressen, dazu geben und bei mittlerer Hitze andünsten. Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben, mit 1 TL Salz, Pfeffer und je einem Zahnstocher Basilikum-, Thymian-, Oregano- und Majoranöl würzen (alternativ je½ TL getrocknete Kräuter verwenden oder eine Mischung aus Öl und Kräuternmachen).
- Inzwischen das Pastawasser aufkochen, salzen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente garen.
- Zum Schluss den Rahm unter die Sauce ziehen, unterrühren und ein letztes Mal abschmecken.
- Pasta auf die Teller verteilen, mit der Sauce bedecken, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und direkt servieren.
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